今年の6月にオープンしたMAISON IZAWA Cafe。
５月にプレオープンしたので、合わせて約５ヶ月の間営業させていただき、先日今季の営業を終了致しました。
本当ーーーーーに！たくさんのお客様にお立ち寄りいただき感謝の気持ちでいっぱいです。

自分たちでレシピを考えた島バナナ入りシェイクが好評で、Cafeの名物のような存在になっておりました😊
島バナナは栽培して収穫するまでが安定的ではないことと、現地でしか仕入れができないためなかなか大変でしたが皆様に喜んでいただけて良かったです！



MAISON IZAWA Cafeという場所が憩いの場・コミュニケーションの場になることを願ってOPENしました。
島に滞在中、何度も立ち寄ってくださる方もいらっしゃいました。
鳩間島は今年も暑かった！ので、Cafeで涼みながら良い時間をお過ごしになられたとしたら嬉しく思います。


また、大きなコンセプトとして使う資材にこだわり環境負荷にならないようにしたいといったことがありました。

☆原料がさとうきびからできているバガスという紙カップ

☆とうもろこしなどの植物のでんぷんが原材料で、植物由来のプラスチックと言われている透明のカップ

☆さとうきびが使用された自然由来のストロー

これらを採用しました。ストローは嗅ぐとほんのり甘い香りがするんですよ。

　

ごみ箱がない鳩間島。ポイ捨てのごみや漂流ごみの課題があリます。
飲んだ後の容器は、Cafeに持ってきていただくかお宿に泊まられている方などはきちんと持ち帰っていただくようにお客様にお願いしていたのですが皆様快諾してご協力くださっていました！
感謝申し上げます。

私たちの来季の目標は、ゴミを捨てるところまで楽しんでいただけるようなものを作ることです。
Cafeとしてはシーズンオフとなりますが、その間も課題に対してできることをやっていきたいです。

本当にありがとうございました！