南信州、市田地域で栽培されている渋柿。
生産地と結びついた特性を有する農林水産物食品の品質基準、GIに登録されています。

その市田柿を使ったアテ。ハマってます。

〈材料〉
◆市田柿　7,8個
◆クリームチーズ　100ｇ
◆ミックスナッツ　20-30ｇ
◆ブラックペッパー　適量

クリームチーズを常温にもどす

ミックスナッ20-30ｇ

砕くっ！

砕いたミックスナッツを混ぜる。湯せんすると混ぜやすい

空洞をつくった市田柿。

小さいスプーンかバターナイフで空洞をつくる。種があれば取り除く。

ヘタをカットする

クリームチーズを市田柿に詰め込む。

詰め込み完了っ！

ラップに包んで・・・

冷蔵庫でしっかり冷やす。

薄くスライスしてワインやウィスキーのおつまみにばっちりです！

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