皆様こんにちは！井澤恵理です。

前回はFood Tripイベント前編として、ディナーに使う野菜をシェフと野菜ソムリエさんと共に
朝収穫に行った様子をお届けしましたがいかがでしたか？　前編はこちらから

後編ではいよいよイベントでの様子をお届けします！
その中で、今回は第２部のディナーと交流会について書きたいと思います。

”食と健康”をテーマにイベントを開催

ビストロ　ラタテュイユさんのカラフルで見ているだけで楽しくなるような前菜とスタートです☆

僭越ながら私よりご挨拶させていただきました。
その後シェフと野菜ソムリエさんにもご挨拶と今日のメニューのご説明を。
農場なつめやしさんで収穫してきた、里芋はそのまま蒸してアルプスの紅塩を少し。生落花生は塩茹でに。

シェフが「いい野菜だからシンプルが一番美味しいです！」と。素材の良さが最大限に出ますよね。
フリードリンクにしていましたので、皆さんワインが進んでいました！（笑）

祐尾さんの野菜を使ったお料理

こちらは前編にも出ていた”四角豆”ですね。
祐尾さんが作られた野菜がシェフの手によって調理されていきます！
シェフ「四角豆があまりにも美味しかったので四角豆、インゲン豆と里芋のオーブン焼きにしました」

クリームパスタには大根の間引き菜が大根とともにたっぷり入っています☆

こちらのメニューは、いろこい菜とふわとろ青茄子と旬のお魚のエスカベッシュ。
エスカベッシュとはフランス語で南蛮漬けの意味で、お魚はこぶ鯛をフライにしています。
上に乗せているのが摘んできた いろこい菜です！

とにかくお料理が美味しそうで・・！！
食べたい欲を抑えながらお仕事をしていました（笑）

そしてイベントのスペシャル企画！！
祐尾さん登場〜！オンラインで祐尾さんと会場を繋いで直接お話ができる時間を設けました。

祐尾さんには有機栽培を選ばれている理由をお話ししていただき、その後お客様からの質問タイムへ。
積極的に手が挙がり、祐尾さんのお人柄もあって和やかな空気の中、会話を楽しんでいただきました♪

「虫が苦手なのですが、虫の対策はどうされていますか？」や、
「世界は昆虫食の流れになってきていますが、祐尾さんはどう思われますか？」などの質問もありました。

弊社のおすそわけプロジェクト購入者の方も数名いらっしゃったので、直接祐尾さんに「美味しかったです！」とお伝えになっていました。生産者さんとユーザーが繋がれた瞬間を見て、私も嬉しく思いました。

祐尾さんに気付かされた事

地球の気候変動により、食料を確保することは今後今まで通りにはいかない可能性があるかもしれません。
祐尾さんが有機栽培を選ばれている理由の一つに、土壌を守り環境を保護したいということがあります。
食べる人間が”健康でいたいから”と無農薬や有機栽培のものを選ぶことは多いけど、それは大きな目で見ると地球環境を守っていくことにも繋がるのだと感じました。

”安心安全で美味しい！”のその先に広がる事に想いを持つことが、自分にとっての心地よい選択をする
基準になっていくのではないかと思います。
私はこういった取り組みをされている農家さんを応援したいです。

MAISON IZAWAの活動へ投票

お食事をしていただきながら、MAISON IZAWAが活動をしている３つのプロジェクトのご紹介を。

○健やかな暮らし方をご提供する”食と健康”

○鳩間島を通じて地球の資源を大切にし、捨てるところまでを選択して循環させていく”未来への選択”

○ライフスタイルに合った”心地よい働き方の選択”

MAISON IZAWAは、これらの活動を通してライフスタイルの選択肢のお話や情報交換をするコミュニケーションの場を作り、ひとりでは難しいことも手を取り合い、出来ることを一緒に考えていきたいと思っております。

このイベント中にお話をしていただき、３つの中で一番関心があったり応援したいと思うプロジェクトに投票していただきました！

３つのプロジェクトの投票結果☆(１０名様中)

食と健康：５票　　　
未来への選択：３票　　　
心地良い働き方の選択：２票　　　　

でした！今回はイベントのテーマである食に票が多く集まりましたが他にも票が入っています。
今後もいろんな機会で投票していただき、活動に活かしていきます。

今回Food TripMAISON IZAWAにご参加してくださった皆様、ご協力いただいた農場なつめやし祐尾さん、ビストロ　ラタテュイユの皆様に感謝申し上げます。